香菇肉酱
香菇肉酱的食材和调料
| 葵花籽油 | 400g |
| 肉馅（猪或牛） | 300g |
| 姜粉 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 小红尖椒（切圈） | 30g |
| 小干香菇（冷水泡发切丁） | 20朵 |
| 朝鲜红辣椒碎 | 2汤匙 |
| 碎花生碎 | 100g |
| 姜片 | 10g |
| 洋葱（切块） | 100g |
香菇肉酱的做法与步骤
- 第1步.
1、备料，肉馅用姜粉、白胡椒粉和盐拌匀。
- 第2步.
2、锅中倒油烧热后下洋葱块和姜片炸。
- 第3步.
3、洋葱块和姜片炸焦黄后捞出，下调好味儿的肉馅，小火炸至肉馅变焦，需时20-30分钟。
- 第4步.
4、放入香菇丁和小米椒圈，搅拌均匀，炸2-3分钟。
- 第5步.
5、倒入生抽。
- 第6步.
6、加糖调味。
- 第7步.
7、倒入花生碎，炸2分钟。
- 第8步.
8、倒入辣椒碎，拌匀后即可关火，用余温焖熟，以免油温过高，把辣椒碎炸糊变苦。
- 第9步.
9、放温凉后装瓶密封保存。
