胚芽吐司
胚芽吐司的做法说明
买了将近一个月的胚芽 今天有时间来个王传仁师傅的胚芽吐司😄
胚芽吐司的做法与步骤
- 第1步.
除去黄油 所有材料放入搅拌桶 先干 后湿 不要超过2档揉面…
- 第2步.
加入黄油 揉着光滑扩张 开始醒发…
- 第3步.
面团发酵两倍大就可以拿出来整形 放入吐司模具中 二次发酵九分满…
- 第4步.
烤箱中下层 200度 45分钟 5分钟左右看一下上色 上面遮盖锡纸…
- 第5步.
😄
小贴士
一发要看着 现在家中有暖气 室温发酵也蛮快的 看体积 粘粉杵洞不回缩 就差不多了…
考的时候一定要观察 上色要盖上锡纸 重要！
