摩卡麦芬
摩卡麦芬的做法说明
菜谱出自《烘培盛宴》
Part 4 蛋糕 麦芬
如喜欢咖啡味道，可在面胚中加入速溶咖啡，烤制麦芬时，屋子里弥漫着咖啡香气，连心情都很是愉悦，家人团聚时得首选美食。
（5~6个）
180°C 25分钟
摩卡麦芬的做法与步骤
- 1.
在牛奶中放入速溶咖啡，拌匀，制成牛奶咖啡。
- 2.
在常温下放置的柔软黄油中,分两三次放入细砂糖和盐，用手握搅拌器拌匀。
- 3.
分三四次放入打发好的蛋液，拌匀，充分打发。
- 4.
放入一般咖啡牛奶。
- 5.
放入提前过好筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌。
- 6.
放入剩下的咖啡牛奶，搅拌均匀之顺滑。
- 7.
在麦芬模中，铺硅油纸，放入80%配料即可。在预热温度为180°C的烤箱中烘烤25分钟。
