羊蝎子火锅
羊蝎子火锅的做法说明
红油不辣版
羊蝎子火锅的食材和调料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 大葱 | 1/3段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一根 |
| 陈皮 | 一小撮 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 开水 | 适量 |
| 糖 | 1盐勺 |
| 盐 | 1盐勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 米醋 | 半勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| #各种涮料 | 土豆片 红薯粉条 油豆腐 木耳 年糕片 生菜 …… |
羊蝎子火锅的做法与步骤
- 第1步.
淘宝上买的羊蝎子，也可以直接买新鲜的哈！
- 第2步.
泡冷水，把肉解冻。
- 第3步.
解冻后要反复冲洗血水，我洗了大概七八遍，每次冲洗后都要泡一会儿，等血水出来。
- 第4步.
准备好材料，我还准备了一些红薯粉条，煮煮很好吃的~
- 第5步.
洋葱和羊肉很配哦~
- 第6步.
锅里放油，加入葱姜蒜，中小火炒香
- 第7步.
再加入大料，炒香
- 第8步.
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 第9步.
放入羊蝎子翻炒均匀
- 第10步.
加入料酒，老抽，炒匀，多炒会儿
- 第11步.
加入没过羊蝎子的开水之后，加入黄豆酱，盐，糖，米醋，拌匀
- 第12步.
加入洋葱
- 第13步.
盖上锅盖，中小火焖煮一个小时
- 第14步.
如果直接吃，可以稍微收汁，配饭吃，我是要吃火锅，所以汤要多点
- 第15步.
准备了一堆素菜
- 第16步.
转入电磁炉上开始吃涮锅了，先吃肉吧😬 软嫩险的羊蝎子，骨髓超级赞 汤汁都很鲜
- 第17步.
加上鱼肉，鱼羊才是鲜嘛！😁
- 第18步.
吃着肉涮着菜，太美了
- 第19步.
我啃的干净不~
