葱烧乌参
葱烧乌参的做法说明
乌参，海参类中的光参，与刺参差别是没有棘突。鲁菜中有一个传统菜是葱烧海参。
葱烧乌参的做法与步骤
- 1.
乌参解冻，水冲净，切2厘米段。
- 2.
青椒红椒各取半只，切2厘米见方块；生姜切3片；山东大葱，半只，切2厘米段。
- 3.
锅烧热，倒油，七成热，放入小红椒，姜片，略等，再放入大葱段，爆香。
- 4.
倒入乌参段，翻炒，倒入半勺白酒，加糖，盐，生抽，继续翻炒。如觉水干，可倒入些开水。几分钟后，见浓汁稠，可起锅。
- 第5步.
装盘
- 第6步.
色艳，参胶糯，葱甜
小贴士
大葱烧出粘液，想当于勾芡了。
