姥姥家炖酸菜
姥姥家炖酸菜的做法说明
从小就吃这道菜，年纪越大越怀念！酸菜做法发过菜谱，这个冬天，已经泡了三缸了！
姥姥家炖酸菜的做法与步骤
- 第1步.
西北泡菜
- 第2步.
鲜土豆粉，必须是鲜的！菜市场和超市都有售。
- 第3步.
豆腐切小块备用。
- 第4步.
五花肉去皮切片备用。
- 第5步.
葱和姜。
- 第6步.
热锅凉油。
- 第7步.
先炒五花肉至变色。
- 第8步.
下葱姜翻炒。
- 第9步.
放酱油炝锅，快速加水。
- 第10步.
放酸菜。
- 第11步.
中火炖一会。
- 第12步.
放豆腐！图片水少了，我又添了点。
- 第13步.
盖盖儿炖一会。
- 第14步.
放入盐调味。
- 第15步.
下土豆粉。
- 第16步.
大火收汤！鲜土豆粉很快就熟，一两分钟，千万别久了！否则口感不好！
- 第17步.
最后放入鸡精和香油出锅！
小贴士
西北泡菜是灵魂！东北酸菜是没办法的选择！
