八寸轻盈红丝绒蛋糕

八寸轻盈红丝绒蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   无水无油盆，蛋黄蛋白分离

2. 2.

   蛋黄放糖水油搅拌均匀，低筋粉红曲粉可可粉过筛，用z字手法混合均匀，尽量快点不要让面粉起筋。

3. 3.

   蛋白那边分三次加糖打发，打到有小尖角直立马上停止，小心不要打发过度。我打发到有点小弯勾也成功，所以注意不要打发太久。其中滴柠檬汁

4. 4.

   烤箱130度预热，中下层放一些水，蛋糕放中层烤

5. 5.

   蛋白分三次进蛋黄糊用j字搅拌均匀

6. 6.

   震一下让气泡出来然后放入烤箱，130度20分钟，140度50分钟

7. 7.

   烤好马上拿出来摔一下倒扣

8. 第8步.

   成品

   
9. 第9步.

   成品