蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   油酥材料混合后，用保鲜袋包裹，放入冰箱醒发半小时；

2. 2.

   油皮材料混合且揉出膜后，用保鲜袋包裹，放入冰箱醒发半小时；

3. 3.

   红豆沙包裹洗好的咸鸭蛋黄；

4. 4.

   油皮油酥室温回软，油皮油酥各自除20后，切分，一个油皮包裹一个油酥，擀卷后保鲜膜覆盖，再次醒发半小时；

5. 5.

   二次擀卷后醒发半小时；

6. 6.

   擀开、包馅；

7. 7.

   刷蛋黄、撒芝麻；

8. 8.

   上下火，170度，35分钟。