奶香芝麻花生包
奶香芝麻花生包的做法说明
看了好几个方子，然后自己估摸着量试验来着！第一次做，总体来说还不错，再接再厉！个人比较喜欢稍有嚼劲的面皮。这次用的面粉感觉吸水性较强，不过还是以基础比例面粉：水=2:1再结合手感以及个人口味稍调节。
第一次做以试手👋，记录以便下次再改进！
奶香芝麻花生包的做法与步骤
- 1.
牛奶温热加酵母静置
- 2.
面粉糖混合 ，到入牛奶，搅拌成絮状
- 3.
揉面至三光，发酵至两倍大
- 4.
排气，揉面至光滑，
- 5.
分了10个小剂子，30克左右，按扁，擀成中间厚边缘薄，包入芝麻馅，
- 6.
边缘涂点水，以便粘合.
- 7.
蒸锅放温水，包子放蒸锅二次醒发，大概半个小时，体积变大，手轻触柔软，感觉变轻
- 8.
大火上汽转中火8-10分钟，闷3-5分钟
小贴士
猪油和凉开水的量少许即可，主要是为了使馅变粘成团
