巧克力装饰插片（巧克力调色）

巧克力装饰插片（巧克力调色）的做法与步骤

1. 第1步.

   融化巧克力，不要太稀了，不然很薄容易断，倒一些在油纸上，用勺子或者小抹刀带一下，刮出形状

   
2. 第2步.

   想要大的就多倒一些，刮刮刮，纯可可脂需要放冰箱定型哈，代可可脂两分钟就可以用了。

   
3. 第3步.

   下面说一下巧克力调色。 1，可以直接买有颜色的巧克力 2，如果觉得有颜色的巧克力颜色不好看，可以和白色巧克力混合，调浅一些，就会漂亮很多。 3.自己调色（纯可可脂，代可可脂一样）

   
4. 第4步.

   某宝上很多的，搜索下就OK，但是有颜色的代可可巧克力一般都比较稀，融化时候注意下温度，慢慢来。可以和白色巧克力混合，会稠一些。

   
5. 第5步.

   代可可白巧克力我都用这个，味道好，比较稠 ，做基础，用其它有颜色的巧克力加进去调色即可。

   
6. 第6步.

   纯可可脂也有带颜色的，但是都比较浅，融合纯可可脂巧克力一定要看包装袋上的调温表，不要超过那个温度，不然会没有光泽的哟，还有一点就是纯可可脂巧克力只能和纯可可脂巧克力混合，不要弄混淆了。

   
7. 第7步.

   巧克力调色要用油性色素，色粉，色淀（色豆）。这三种都是可以的 国产，进口的都可以

   
8. 第8步.

   色粉，色粉调色不要一下加入到巧克力里面，取一点，把色粉加入，很容易调散，然后再倒入大份巧克力里面，不需要均质机也不会有颗粒，颜色要多深就可以多深

   
9. 第9步.

   色淀，也叫色豆，是豆子状的，其实就是厂家把色素和巧克力融合，然后做成豆子状，巧克力融化后，把豆子扔进去就可以

   
10. 第10步.

    油性色素推荐这种，颜色漂亮，直接滴入融化的巧克力就可以

    
11. 第11步.

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12. 第12步.

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