东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美
东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法说明
崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的荠菜蒸白鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！
东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法与步骤
- 第1步.
江白鱼洗净，切花刀
- 第2步.
放入葱姜末
- 第3步.
加入盐少许
- 第4步.
加入黄酒3两
- 第5步.
浸泡15分钟
- 第6步.
鲜荠菜撒上盐
- 第7步.
用手拌匀后挤干水分，切碎待用
- 第8步.
将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟
- 第9步.
开盖撒上荠菜碎，蒸半分钟即可
- 第10步.
出锅
小贴士
1.荠菜蒸制过久会导致营养流失，要把握好蒸制的火候
