姜饼屋
姜饼屋的做法说明
第一次做的姜饼屋
姜饼屋的食材和调料
| 低筋面粉 | 500g |
| 黄油 | 100g |
| 水 | 60g |
| 红糖粉 | 50g |
| 糖粉 | 100g |
| 蜂蜜 | 70g |
| 鸡蛋 | 60g（剩下蛋液待用，表面刷液上色） |
| 肉桂粉 | 2.5ml |
| 姜粉 | 10ml或姜汁10g |
| #装饰用糖霜 | |
| 糖粉 | 300克 |
| 蛋白 | 40g |
| 柠檬汁 | 8g |
| 食用色素 | 少许 |
姜饼屋的做法与步骤
- 第1步.
黄油放入容器,隔水融化成液态
- 第2步.
依次加入红糖粉、糖粉、鸡蛋液、纯净水 、蜂蜜混合均匀，
- 第3步.
低筋面粉加入姜粉和肉桂粉，再将所有材料用手混合揉匀，成为面团(也可以一次性将所有材料混合揉匀）
- 第4步.
揉面团直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时。
- 第5步.
冷藏时间，可以开始画图纸了。尺寸百度一下，也可以自己设计！单位CM 1、屋顶：长18、宽8 2、偏房顶：上长6、下长9.5、高5.5 3、门柱：9.7、宽1 4、偏房靠墙长10.5、宽6 5、主房侧面墙体(一)：长10.5 、宽9+底为9高为5.5的等腰三角形 6、主房侧面墙体（二）:长10.5、宽6+主房侧面墙体(一) 7、偏房朝前墙体：长10.5、宽7+底为7高为4的等腰三角形 8、门口棚顶：长9.5、宽5 9、前后墙体：长17、宽10.5（其中一块在左侧留门）
- 第6步.
特别注意：偏房顶尺寸一样，方向不一样。 主房侧面墙体（二）是左边突出。 前后墙体，门得留在左侧！ 如果想内部空间更接近生活的话可以先用纸板先搭一下（比如像4，也可以留个门口，发挥想象）
- 第7步.
取出面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，最好面皮放在油纸上擀
- 第8步.
用模具刻好们面片，把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎一些孔，放置半个小时。刷蛋液再放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右，一盘烤不完，可以一边做一边观察烤箱里的姜饼！烤好的饼干放边上凉干
- 第9步.
糖霜制作 蛋清加入糖粉 再加入柠檬汁 用打蛋器把糖霜搅匀均匀（糖粉慢慢加，或者先拌一下，我的打蛋机就是这样坏的）
- 第10步.
加入适量自己想要装饰的食用色素
- 第11步.
在饼干上用蛋白糖霜绘画 再开始搭建房屋 在衔接处挤上蛋白糖霜 每个配件的组装都要等干透再进行下一步
- 第12步.
多余的饼团，可以做成装饰的糖霜饼干、
- 第13步.
第一次，并没有拍步骤图，有些图片是别人的，下回替换成自己的！第一次做马马虎虎！菜谱也是参考了堂妈和君之的！送上我自己做的玫瑰花
