鱼香茄子（简易版）
鱼香茄子（简易版）的做法说明
深夜想吃鱼香茄子，但是一直不敢做油炸类的菜，所以根据现有菜谱改编了这道菜。
鱼香茄子（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
茄子削皮后切成条状，可以先切段，再切条。
- 第2步.
姜蒜切成末。再将生抽 淀粉 老抽 料酒 白糖 盐 醋等以上调料根据个人口味加在一起搅拌均匀后备用。
- 第3步.
1.锅里加油烧热以后放入姜蒜炒香，油建议多一点因为茄子吸油， 2.然后放入茄子慢慢干煸，炒到变色以后加入适量的水，再加一勺豆瓣酱以后继续煸炒
- 第4步.
茄子炒到八分熟以后加入事先调好的酱汁，我喜欢吃软一点的茄子，所以再加了一些水继续焖炒～
- 第5步.
搅拌均匀以后装盘～
小贴士
1.调料是可以根据个人口味调整的
2.加酱汁的时候注意开小火～
