台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎
台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法说明
刚出锅的海蛎煎外脆里软，每一口都有鲜美的海蛎肉，Q弹滑溜，再配上酸甜的甜辣酱，一口便能爱上。
台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法与步骤
- 第1步.
事先准备好所有食材
- 第2步.
取出蛏子肉，去出“黑包”洗净,放入锅中，加入清水、葱姜焯水去腥。
- 第3步.
捞出牡蛎肉，剁成碎末，姜切成碎末。
- 第4步.
将鸡蛋打散，然后放入剁碎的蛏子肉和姜末。
- 第5步.
加入少许面粉，可酌情加入适量清水搅拌均匀。
- 第6步.
平底锅中刷一点清油，然后锅烧热后转小火，将调好的面糊摊成薄饼成型。
- 第7步.
成型以后，再撒上一些青菜碎和葱花。
- 第8步.
将蛋饼翻一个面，继续小火烘1分钟，就可以出锅啦～
- 第9步.
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小贴士
很多人喜欢用牡蛎来做蛋黄糊，但是其实贝壳类的都是可以的哦；
摊饼的时候，最好是使用不粘锅平底锅哦，另外刷上一点点清油就好了，不用过多的清油；
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