巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
两个蛋黄，加入白砂糖，我不爱吃太甜的所以加了20克，爱吃甜的可以多加10克
- 第2步.
加入牛奶
- 第3步.
加入可可粉
- 第4步.
隔热水充分搅拌，搅拌均匀后放一边待用
- 第5步.
黑巧克力切碎
- 第6步.
将黑巧克力隔热水搅拌至完全融化，加入50克淡奶油搅拌均匀（我用的雀巢250克装的淡奶油，做这个冰淇淋一次正好用一盒）
- 第7步.
加入白兰地（家里没有白兰地，我加的白葡萄酒，做出来也不错）
- 第8步.
和刚才搅拌好的可可粉蛋黄液与黑巧克力混合搅拌均匀，放一边晾凉
- 第9步.
200克淡奶油打发至有清晰纹路且尚有流动性即可（大概打发到6分）
- 第10步.
将巧克力液与淡奶油融合搅拌均匀
- 第11步.
倒入保鲜盒盖好盖，放入冰箱冷冻四小时即可
小贴士
淡奶油一定不要打发的太过
