千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！
千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！的做法说明
在众多形态各异的意大利面中，有一种叫做千层面（Lasagna），最常见的做法是由肉酱、白酱、面皮三样层层堆叠，烤制而成。肉酱选用猪肉糜和牛肉糜混合，加些红酒、香料等煮至入味，十分香浓。白酱则是用黄油、面粉、牛奶熬至稠密顺滑。最后再配上新鲜番茄、黄椒来增加汁水和清爽感，烤香了切大块，挖一勺下去，特别有满足感。
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千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！的食材和调料
| 千层面 | 300克 |
| 白洋葱 | 1颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 牛肉糜 | 300克 |
| 猪肉糜 | 400克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红酒 | 少许 |
| 干罗勒叶 | 少许 |
| 欧芹 | 少许 |
| 樱桃番茄 | 120克 |
| 番茄罐头 | 1瓶 |
| 番茄酱 | 1瓶 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黄油 | 40克 |
| 面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 豆蔻粉 | 少许 |
| 黄椒 | 1个 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！的做法与步骤
- 第1步.
备料：1颗白洋葱切丝，3瓣大蒜切末，1根胡萝卜擦丝，120克樱桃番茄对半切开，1颗黄椒明火烤焦黑后剥皮、切粒；
- 第2步.
炒肉酱：热锅起油，煸香洋葱丝、蒜末，加300克牛肉糜、400克猪肉糜炒到上色；
- 第3步.
再依次加胡萝卜丝、红酒、干罗勒叶、罐头番茄、番茄酱、盐、黑胡椒小火煮20分钟；
- 第4步.
熬白酱：取奶锅下40克黄油融化，加30克面粉、500毫升牛奶搅拌至顺滑，撒少许盐、豆蔻粉；
- 第5步.
制作千层面：烤盘内刷橄榄油，依次铺入白酱、意面面皮、肉酱、白酱、樱桃番茄和黄椒粒；
- 第6步.
重复3次后，铺上马苏里拉芝士碎；
- 第7步.
烤制：烤盘用锡纸包好，190度烤20分钟，再拿去锡纸，烤15分钟上色；
- 第8步.
装盘：切分成大块，撒上欧芹碎即可。
