意大利通心粉派(披萨)from雨夜妮娜

意大利通心粉派(披萨)from雨夜妮娜的做法说明
原配方来自:
雨夜妮娜的博客
http://blog.sina.com.cn/cruijuan
通心粉pasta有许多品种。其中一种是rigatoni,长长的像水管一般,像一个小指头的大小。由于其管径比较大,所以常常在里面塞上馅,这样就成了美味的rigatoni通心粉派。我曾经看到一个人称她做的通心粉派为“蜂巢派”。不管它是否吸引蜜蜂,但是肯定吸引我。
意大利通心粉派(披萨)from雨夜妮娜的做法与步骤
- 第1步.
先将填馅准备好: 把土豆和胡萝卜擦成丝儿~ 圆葱切小块~ 肉搅成肉末~ 我没有成罐的番茄汁,就切了一个番茄~ 喜欢大蒜味道,切了几瓣大蒜~
- 第2步.
将锅中倒入油,将肉馅煸炒至变色~ 加入西红柿、洋葱、土豆和胡萝卜,加点盐调味~ 加入大蒜末~ 加入番茄酱、辣椒酱~ Ps:内陷随自己喜好,喜欢什么就放什么吧~ Pps:原配方在馅料炒好后,加入了车达芝士哦~
- 第3步.
准备煮意面,按照说明减少两分钟加热面条~ Ps:水开后加入面,要不时搅拌,沸腾后加入适量冷水~
- 第4步.
煮好后,要过冷水~ 怕面条粘在一块,加两勺橄榄油~ 觉得油大的话不加也可以,基本上不会有大的沾粘~
- 第5步.
八寸烤盘中抹上橄榄油,或者像我铺好锡纸~ 用手将所有的面团立起来摆好~
- 第6步.
最不好玩的部分来了~ 要把刚才做的馅料用筷子一点点的弄到面条里面~ 每根里面尽量多点,这样好吃啊~
- 第7步.
嗒哒~ 塞好馅料的派~ 忍不住多放一张~
- 第8步.
烤箱预热200度~ 180度烤15分钟~ 加上厚厚的马苏里拉芝士碎后,继续烤15分钟~
- 第9步.
表面拉丝~ 内陷丰富~ 我的最爱~