魔鬼蟹肉填料（stuffing）
魔鬼蟹肉填料（stuffing）的做法说明
这是感恩节火鸡搭配的填料。其实，传统上的填料，就是填在火鸡肚子里一起烤的，然后拿出来另外单独做一道菜。但实际上，现在也有很多人不把填料往火鸡肚子里填，直接做出来。两种口感自然是不一样的，大家可以都试试。
魔鬼蟹肉填料（stuffing）的食材和调料
| 无盐黄油 | 113g |
| 香葱 | 1捆 |
| 红色彩椒 | 1个小的 |
| 芹菜 | 4根 |
| 新鲜百里香 | 2大勺(30ml) |
| 干雪莉酒(dry sherry) | 1/4杯(59ml) |
| 低钠鸡高汤 | 3杯(710ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 鸡蛋 | 2个大的 |
| 陈的土豆面包 | 1又1/2磅(680g) |
| 蟹身的白肉 | 1磅(454g) |
| 甜椒粉（paprika） | 1茶匙(4.9ml) |
魔鬼蟹肉填料（stuffing）的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到190度。往一个大烤碗里刷上一层黄油。锅中倒入6大勺黄油，中火融化。香葱剁碎，葱绿和葱白分开，将葱白部分倒入锅中，再倒入剁碎的彩椒和芹菜翻炒6分钟左右，炒软了就倒入百里香和雪莉酒继续翻炒3分钟左右，汤汁泡的差不多了就倒入高汤、1茶匙盐、卡宴辣椒粉煮到微沸，离火。
- 2.
鸡蛋打散，倒入葱绿、面包丁、步骤1的菜汤、蟹肉搅拌均匀，填入烤碗。将剩下2大勺黄油切丁，均匀撒在烤碗表面，再撒上甜椒粉。包上锡纸，烤30分钟后掀盖，继续烤20到30分钟，变成金棕色就是烤好了。
- 第3步.
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