卤鸡爪

卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪用冷水煮开后过凉水洗净。高压锅放卤料&辣椒碎，再加两饭勺老抽 3勺生抽 1勺蚝油 1勺冰糖 一勺料酒 一勺盐 加水没过鸡爪，手动档煮15M，转大火把卤汁收干一些 不要全收干，带些卤汁好吃。

2. 2.

   盛盘，鸡爪摊开。当时如果淡了，均匀撒层盐，先吃一部分很软嫩，余下放冰箱一夜，第二天拿出来搁置常温再吃。

3. 3.

   上次卤过的汤冻住，下次卤继续加入香料，再卤几次，很醇香。