软糯圣诞卷
软糯圣诞卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和蛋白分离后，蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一起均匀搅拌备用。
- 第2步.
红曲粉和抹茶粉分别加入20克水，搅拌均匀盖上保鲜膜 静置片刻。
- 第3步.
步骤一中得到的蛋黄面糊分成两份，分别加入红曲水和抹茶水，搅拌均匀
- 第4步.
得到均匀的两份面糊，放置待用
- 第5步.
打发蛋白，先打成鱼泡眼，在加入三分之一白砂糖继续打
- 第6步.
打成细小泡泡之后再加入剩下二分之一的白砂糖继续打
- 第7步.
打成绵绵的时候加入最后的白砂糖继续打发
- 第8步.
直至能提起小尖勾为止，切记打发过头哦
- 第9步.
开始混合，先预热烤箱，上下管180度，蛋白平均分成2份，取其中一份蛋白的三分之一加入红曲面糊里，用刮刀迅速翻拌均匀。抹茶面糊也是同样方法哦。
- 第10步.
然后分别装入裱花袋，挤在油纸上或者硅胶垫上即可。
- 第11步.
放入已预热好的烤箱20分钟即可（具体还是因烤箱而异）。
- 第12步.
最后打发淡奶油就好。
- 第13步.
蛋糕卷烤好后取出完全冷却之后，铺上淡奶油，卷起来就好了。
- 第14步.
在做点简单的装饰就完成了。
- 第15步.
是不是看着挺有圣诞气息的呢，都可以动手试一试的哦。
