美味糯米饭（糯米肠）
美味糯米饭（糯米肠）的做法说明
昨天灌了香肠还有剩余的小肠，我就想着灌点糯米肠把小肠都用了，可是没想到糯米放多了，剩余的就直接蒸成糯米饭了！味道都很好哦！这个糯米肠是我根据一些朋友的做法再自己改良的。
美味糯米饭（糯米肠）的做法与步骤
- 1.
提前一晚把糯米和香菇分别泡发
- 2.
生姜切末、香干切丁、香菇切丁备用。
- 3.
锅中加入适量油，加入肉末和生姜煸炒出水分后加入香菇、香干丁，甜豆炒均匀。
- 4.
加入泡好的糯米后把所有佐料加入锅里搅拌均匀后关火。
- 第5步.
炒好的糯米稍微冷却后灌入猪小肠，用棉线将灌好的糯米肠分成几段系好，再用针在每一节措一些小孔。剩下的糯米在蒸笼中铺一层纱布全部倒进去铺好就可以了。
- 第6步.
水沸后放入糯米肠和糯米饭，大火蒸40分钟即可。
小贴士
这次本来做了好几节肠的，结果其他的都蒸爆了，还剩4节完整的，所以我想说的是灌肠的时候一定要灌半满，我都觉得灌得挺松的，结果还是爆了！还有就是糯米肠里要有点烟熏的味道才好，如果没有烟熏香干可以加入烟熏的腊肉或香肠，把肉末换了加普通都干就行了！
