网红原味雪花酥
网红原味雪花酥的做法说明
参考甜悦的方子
坚果比较随意 不要用根据方子来～
我做的量比甜悦多 按照她比例来的
模具是金盘28*28的
大概能做半个盘
网红原味雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
先准备好所有材料。 为了香一点 可以把坚果类烤几分钟 不要焦了。 我用的杏仁是不用烤的。 坚果材料：杏仁62g。花生67.5g。核桃80.5g。
- 第2步.
后来做还加了松子仁
- 第3步.
63g黄油小火加热至完全融化 不要煮沸
- 第4步.
加入210g棉花糖 小火不停的搅拌 至棉花糖完全融化。
- 第5步.
全部融化后像这样 没有颗粒。
- 第6步.
然后加入77g奶粉 搅拌均匀
- 第7步.
加入所有坚果和21g蔓越莓干。
- 第8步.
搅拌均匀即可。关火。
- 第9步.
把雪花酥倒入到金盘里 然后用刮板把粘在刮刀上的雪花酥刮下来。
- 第10步.
加入210g旺仔小馒头（其实我只加了160g 也够了） 带上一次性手套，用手拉扯 把旺仔小馒头混合均匀。原方是用早餐饼干。
- 第11步.
然后用擀面杖 整形一下。顶部也要用擀面杖擀平。彻底放凉后 准备切件。放凉后的雪花酥会变结实，更容易切。整形后尺寸是28*13cm
- 第12步.
切成约3*3的方块。切了36块。
- 第13步.
再筛上奶粉即可～
- 第14步.
发现用50g冰皮月饼盒装 刚好。 （因为有需要 所以我单独包装了）
