干拌卤猪心
干拌卤猪心的做法说明
家里有一锅老卤水，时不时会从冰箱里面拿出来卤点吃的。如果家里没卤水，可以买一包自家卤。
干拌卤猪心的做法与步骤
- 第1步.
猪心切开，洗进血管里面的血块块。
- 第2步.
锅里导入冷水，加入花椒姜片花雕酒盐，再放入猪心煮。
- 第3步.
猪心大火煮大概十分钟，捞出来用冷水冲洗，放入卤水里面卤煮，小火大概煮半小时到一小时，不用捞出来，泡在卤水里面大概4小时左右最好。
- 第4步.
卤好的猪心。
- 第5步.
切片。
- 第6步.
大蒜姜切小，花椒剁碎，我用石盅捣碎的。蒜苗切成马耳朵，备用。
- 第7步.
鸡精，糖，生抽，花椒面，辣椒面，最后是蒜苗。
- 第8步.
再来一张。
- 第9步.
调料拌匀之后，近照来一张。
