薄皮儿大陷儿韭菜盒子
薄皮儿大陷儿韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉装入盆中，烧好的开水烫面，用筷子搅拌成棉絮状，待晾凉用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿
- 第2步.
鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
- 第3步.
锅中倒油（要比平时炒菜多点油）烧至7层热，倒入打散的蛋液，用筷子不停的搅拌，炒出鸡蛋啰嗦（就是小疙瘩块哈）😊放一旁晾凉
- 第4步.
提前洗好控干的韭菜切沫，放入盆中
- 第5步.
陷儿里加入大油（也就是猪肥肉炼的油）拌匀，加大油是为了能锁住韭菜的水份
- 第6步.
倒入凉透的鸡蛋啰嗦
- 第7步.
加入花椒粉、盐、鸡精
- 第8步.
包之前拌匀即可
- 第9步.
醒好的面团搓成长条，下面挤儿（30）
- 第10步.
擀成椭圆形
- 第11步.
一头打陷儿
- 第12步.
另一半和上，边缘捏住
- 第13步.
锁上花边，就是大拇指和二拇指的配合😊😊
- 第14步.
韭菜盒子什么陷儿的，哈哈哈哈😊
- 第15步.
再来一个😘
- 第16步.
全部包好
- 第17步.
油温200，烙至两面金黄
- 第18步.
哎呦～这个香呀😄
