中餐16: 卤鸭翅-周黑鸭style
中餐16: 卤鸭翅-周黑鸭style的做法说明
各种卤鸭品牌中，我只吃周黑鸭。理由：味道层次丰富，是有脑子的“辣”，不是直不笼统地辣。
这个方子基本有周黑鸭的感觉，个人很满意。
花椒不可少放。这次还放了自己做的金桔酱一大勺，哈哈。
中餐16: 卤鸭翅-周黑鸭style的食材和调料
| 鸭翅 | 17只（1000克） |
| 花椒 | 10克 |
| 桂皮 | 5克 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 姜 | 10片 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 6汤勺 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 生抽 | 4汤勺 |
| 陈醋 | 2汤勺 |
| 番茄沙司 | 1汤勺 |
| 盐 | 调味 |
| 水 | 100毫升 |
中餐16: 卤鸭翅-周黑鸭style的做法与步骤
- 1.
将所有材料放入铸铁锅，中火煮开后小火炖1小时。中间翻几次。
