红枣椰香窝窝头(发面)

红枣椰香窝窝头(发面)的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图，椰浆，没有可以用牛奶。

   
2. 第2步.

   酵母我用的这种

   
3. 第3步.

   红枣泡洗干净去核切碎，尽量碎点，小心手。

   
4. 第4步.

   称好椰浆和水溶化糖，加入酵母拌匀放入面粉拌匀，洒入红枣碎，用力揉至光滑。

   
5. 第5步.

   我揉了约5分钟。

   
6. 第6步.

   分成8个约35克面团和8个8克面团，搓圆。动作要快，盖保鲜膜或盖子防止变干。

   
7. 第7步.

   取一份大的圆面团，用大拇指凹个窝转圈圈捏好，拿个小面团抹点油塞好。

   
8. 第8步.

   如图全部做好，垫上油纸间隔摆好，发酵至1.5倍大，中大火蒸12分钟，焖3分钟开盖。(小妞几乎把每个都捏了😭)

   
9. 第9步.

   前一天的成品图，要装菜把中间小面团取出即可，抹了油很容易分离的。