黑芝麻贝果

黑芝麻贝果的做法与步骤

1. 第1步.

   混合材料揉匀至拉出较结实的膜。

   
2. 第2步.

   把面团滚圆后，盖保鲜膜第一次松弛15分钟；然后分成六份再松弛15分钟。

   
3. 第3步.

   取一面团擀成椭圆；翻面横放；上下边往中间折，用手腕拍紧。

   
4. 第4步.

   从上往下再次折叠，用手腕的力量拍紧收口；滚成擀面杖左右的长度；一段用擀面杖擀成图三；再把收口捏紧捏成一个圆。

   
5. 第5步.

   放到温暖湿润的地方发酵至1.5倍大，大约30分钟。

   
6. 第6步.

   在发酵快结束时预热烤箱230度，并且开始煮糖水。此图为发好的样子。底部朝上放到微沸的糖水里，一面煮50秒，（我喜欢比较厚的外壳所以我煮久一点。）煮好后沥干水，放烤盘上，撒一点芝麻。马上放到烤箱中层，210度20分钟。