茄汁大虾(番茄版)
茄汁大虾(番茄版)的做法说明
想做出来给小宝吃的，就没用番茄酱，而是用纯天然原料，番茄了🍅。
当然，自己吃也很不错。基本出锅就光盘了。🍷🦐
茄汁大虾(番茄版)的做法与步骤
- 第1步.
洗干净虾，剪掉虾须和虾头旁边的硬壳。
- 第2步.
剔除虾线。
- 第3步.
上面写的所有调味料放入虾盘中混合拌匀，葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉。腌渍入味一刻钟。
- 第4步.
两只番茄切丁备用。越细碎越好。
- 第5步.
麦饭石不粘锅起火，放适量油。
- 第6步.
待油热，腌渍好的虾和调料一起下锅，筷子翻动。
- 第7步.
煎至两面刚显现金黄即出锅，装盘备用。
- 第8步.
还用这锅，直接趁热放番茄丁，翻炒，垂直用木铲剁碎，斜角45度摁碎，重复这两个动作。
- 第9步.
直至蕃茄丁翻炒呈糊状，基本没有成型的固体。
- 第10步.
加入煎好的大虾，一起翻炒1～2分钟。
- 第11步.
出锅！番茄版的茄汁大虾开吃咯
小贴士
1 少盐
2 中小火
