自制香脆小烤肠
自制香脆小烤肠的做法说明
每次逛街看到卖烤肠的都要来几根，是的！你没看错...是几根，因为一根根本就不够吃😏。后来有了宝宝发现好东西果然不能独享，嘿嘿，但是宝宝还小又怕老让他吃不好，所以一时技痒就走上了自制这条不归路，然后就一去不复返了....因为上次做的宝宝香肠还有，所以这次的香肠是买的现成的调料哦，味道很好哦。
自制香脆小烤肠的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切块，想偷懒的宝宝可以直接买肉馅。
- 第2步.
放入料理机，打成肉粒，注意是细小颗粒，不是肉糜哦，个人感觉颗粒做出来的口感比较好.
- 第3步.
看到了吗，是细小颗粒哦！
- 第4步.
肥肉是单独打的，比列大概3:7，我觉得肥肉多一点点比较好吃....
- 第5步.
放入某宝买来的烤肠调料，搅拌均匀 。
- 第6步.
红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水，倒入肉馅中，搅拌吧皮卡丘！！！。
- 第7步.
少量多次的加入淀粉水，一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分，再添加。搅拌的肉泥上了劲才可以哦，然后去处理肠衣
- 第8步.
肠衣反复冲洗，浸泡，肠衣内灌水，看看肠衣是否有漏的，如果有漏会滋水哦.
- 第9步.
来个清楚大图看到了吗，滋水的地方表示有洞哦.因为没人帮我拍照，所以你能想象我拎了多高吗😏
- 第10步.
灌肠器内放入肉馅，上下的捣动几次，把气挤出来，不然灌的时候肠子会空的。
- 第11步.
出肉馅的这头挤成图片这样，然后套肠衣。
- 第12步.
一根肠衣套完以后，尾部打结。套肠衣的时候抹点水或油更好套哦✌️
- 第13步.
完成的一根✌️，先用牙签扎一圈排气，然后按照自己想要的长度，用棉线扎紧。
- 第14步.
放在通风处，至表皮干了，因为是晚上做的，所以挂上就去睡觉了…（因为太晚了，所以只灌了一半，剩下的明天再做）
- 第15步.
烤肠表皮干了以后就可以煮了，凉水下锅，漂起来就熟了，晾凉了冻冰箱就OK了。
- 第16步.
吃的时候煎一下就可以了。非常美味哦！
- 第17步.
还可以自制小煎饼✌️✌️✌️
