杏奶可颂

杏奶可颂的做法与步骤

1. 1.

   除黄油以外的所有材料入搅拌机 搅拌至表面光滑 加入无盐黄油继续搅拌至面团光滑 抹点面粉 将面团用保鲜膜裹好入冷藏6+小时 （或入冷冻半个小时）

2. 2.

   将裹入式黄油擀成18cm的正方形黄油块 放入冷藏

3. 3.

   6个小时后将面粉团和裹入黄油取出 将面粉团擀成正方形边长约为26cm 将黄油斜对角放入面团 将面团四角折起 完全裹住黄油 将面团擀成45cm长 用刷子刷去面粉上的散粉 三折后 用保鲜膜裹好 放入冷藏半个小时 重复4-5次 最后一次后就在冰箱过夜

4. 4.

   最后取出面团 将面团擀成48英尺长 切成底长为8英尺的等边三角形 卷成牛角造型

5. 第5步.

   将凹好造型的牛角包放入温暖的地方进行最后发酵1-2小时

   
6. 第6步.

   发酵完成后 刷蛋液 预热烤箱至210度 中层烤15分钟左右