韭菜盒子、紫菜海蛎羹/2017.04.17 07:04

韭菜盒子、紫菜海蛎羹/2017.04.17 07:04的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将热水加入面粉里面，不要一次性加入，边加边用筷子搅拌，水留少许放着，不够再加。自己要把握好加水的量，用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成光滑的面团。 2、盖保鲜膜静置20分钟。 3、接下来将韭菜切碎（韭菜要提前洗好晾干水分），接下来加入少许玉米油轻轻拌匀，动作要轻，太用力容易使韭菜产生水分。 4、加入事先煎好切碎的鸡蛋、炒好的虾米、盐、鸡精，再继续搅拌均匀。 5、接下来将面团取出来再揉一会儿，继续揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成差不多一样大的小剂子，把每个擀成圆片，放入调好的馅料，对半折成半圆形，收口注意收好，也可以自己做出自己喜欢的形状。 6、锅热油，放入韭菜盒子小火慢慢煎，煎至两面都变成金黄色，上色均匀即可。

   
2. 第2步.

   虾米紫菜海蛎羹