熟菜沙拉

熟菜沙拉的做法与步骤

1. 第1步.

   将南瓜切成5mm 厚的薄片，摆在盘子上， 盖上保鲜膜（ 不用拉得很紧），用微波炉 （500W） 加热2 ～ 3 分钟。此时的南瓜片 应该能用竹签轻松戳穿。取出后放在一边冷 却备用。

   
2. 第2步.

   在猪肉片上撒少许盐和胡椒（ 另行准备）， 再洒上酒，静置5 分钟左右，然后均匀撒上 薄薄一层淀粉。

   
3. 第3步.

   在雪平锅（大）中装满水，用大火加热。另 取一个不锈钢盆，倒入冰块后加水。锅里的 水沸腾后，将2 一片一片放进水里。肉片变 色后捞出，浸入冰水冷却，捞出后用厨房纸 拭去多余水分，摆在盘子上。最后在盘子上 盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏室。

   
4. 第4步.

   把生菜浸入冰水，菜叶恢复爽脆后撕成一 口吞尺寸。西兰花芽去根。番茄切成8 等份 （半圆形）。所有蔬菜都要拭去表面的多余水 分。将A 搅拌均匀，即为沙拉酱。最后将肉 和蔬菜一并装盘，浇上沙拉酱即可享用。

   
5. 第5步.

   本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计经验，为料理初学者和忙碌的上班族奉上简单实用的一人份料理食谱，并向烹饪菜鸟普及料理的基础常识。没有让人眼花缭乱的复杂菜式，只有最基础家常的料理，这才是日常生活最需要的。从日式经典家常菜，到西式简餐，再到中式改良菜，丰富的菜目，一定能让你找到适合自己的口味。从为自己制作一人餐开始，体验料理的独特魅力吧！