板油 油烙饼
板油 油烙饼的做法说明
北方人的日常……
板油 油烙饼的做法与步骤
- 第1步.
猪板油冷冻凝固，切丁，越碎越好……
- 第2步.
水加入面粉，用筷子搅拌至没有干粉，不粘手，拿出来在面板上揉成团即可，盖保鲜膜放温暖处醒发，至少30分钟。
- 第3步.
面团醒好，擀开称大薄饼，板油在锅内加热，涂抹在面上。
- 第4步.
根据个人口味，撒上葱花，花椒，盐。
- 第5步.
卷起，切段。
- 第6步.
切段两头捏紧，团成面团，在面板上擀开成饼状。
- 第7步.
锅内油少许，大火，饼放在锅内，变色翻面。
- 第8步.
分切装盘……
- 第9步.
请注下厨房～
小贴士
1.猪板油尽量买新鲜的，要不会有老油味。
2.最好趁热吃，凉着就没那么香啦～
