一次认真的土司记录
一次认真的土司记录的做法与步骤
- 第1步.
除了盐，黄油，酵母外泡面一天，到晚上开始做（冬季12月厨房）
- 第2步.
开启面包机揉一会加黄，酵母
- 第3步.
很粘
- 第4步.
由于面包机一直粘中间的脏东西，拿出来手工揉
- 第5步.
由于后加的酵母一直是这种颗粒状
- 第6步.
无奈之下又放了一点水，直到没有颗粒为止，手揉了接近一小时
- 第7步.
手揉一直不出膜，又放入面包机内15分钟
- 第8步.
嚯嚯，有耐心，不用太担心面筋会揉断，想想人家兰州拉面！
- 第9步.
再来一张！
- 第10步.
冬季厨房室温发酵一夜。分割后不刻意排气，直接整形
- 第11步.
松松地卷两圈半
- 第12步.
烤箱里放一碗热水，凉了就喝掉重新注入热水。。。八九分满开始烤，直接把烤箱调成140.度，不预热
- 第13步.
不预热直接烤，140-150度，第5分钟盖锡纸
- 第14步.
咸味面包
- 第15步.
组织是有史以来做好的一次
- 第16步.
组织
- 第17步.
嘿嘿
- 第18步.
对得起手揉了一个小时
- 第19步.
要是甜的就完美了
- 第20步.
下次再放点奶粉！！！
- 第21步.
趁热放袋子里保湿。待完全冷却后，横着放，用菜刀切片。左边是切面，右面是手掰的。
- 第22步.
，
- 第23步.
第二天照样能撕着吃
- 第24步.
第二天
