零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖
零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖的做法说明
孕晚期更是想折腾美食
路过超市买了一盒奥利奥
说也奇怪
许是太久没有吃饼干
奥利奥饼干全部换了包装
没有原本的塑料包装
只有纸盒包装的
买了一个大盒 里面迷你四小包
零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅用小火总统黄油融化 会有很多泡泡 离火使温度略降低
- 第2步.
融化好黄油之后放入撕成小块的棉花糖 如果你买的是迷你棉花糖忽略此一步
- 第3步.
全程最小火压拌棉花糖至全部融化 如有需要离火片刻使温度略降低
- 第4步.
棉花糖融化到这个程度就差不多了
- 第5步.
完全融合融化后会有上图飘带状
- 第6步.
加入奶粉拌自均匀
- 第7步.
完全拌匀之后会有很漂亮的拉丝效果
- 第8步.
提前把去芯的奥利奥放入保鲜袋压成小块 待用 倒入压碎的饼干 利用刮刀把饼干和融化好的糖翻拌均匀
- 第9步.
翻拌均匀之后移至金盘整形 利用刮刀使边角整形至满意的四方形
- 第10步.
冷却之后切成小块
小贴士
此方成品200克
也可添加少量坚果（花生或者杏仁）
此方黄油使用总统黄油
如果喜欢硬点可以减少十克黄油
延长熬糖的时间
