烤兔肉
烤兔肉的做法说明
兔肉高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量，是一种非常美味又营养丰富的食材，素有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等称号。
烤兔肉的做法与步骤
- 第1步.
兔子肉泡在冷水中解冻，清洗的时候尽量挤掉血水；
- 第2步.
用剪刀剪开胸腔，将内脏等全部摘除，清洗干净；
- 第3步.
剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
- 第4步.
倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀；
- 第5步.
将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
- 第6步.
装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味哦，我腌制了2天3夜；
- 第7步.
空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟；
- 第8步.
在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
- 第9步.
取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟；
- 第10步.
去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦；
- 第11步.
成品；
- 第12步.
手撕着吃很过瘾呀。
小贴士
1.因为孩子不能吃辣，所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料，喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起腌制烘烤；
2.兔肉适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，不过因为兔肉性寒所以孕妇、脾胃虚寒者不宜实用。
3.我在炸篮里铺锡箔纸是为了事后好清洗，嫌麻烦的可以不铺。
