南昌人酒糟鱼🐟简单快手版

南昌人酒糟鱼🐟简单快手版的做法与步骤
- 第1步.
新鲜螺蛳皖鱼去内脏洗净整条里外均匀抹上盐,静置24-48小时挂到阳台晒晒晒干(三天也可以多晒几天也可以) 晒干后的鱼拿来洗干净切小块沥水备用,怕咸就多泡些时间。 鱼沥干水分放入油锅炸至金黄捞出
- 第2步.
把生姜大蒜子豆豉切成沫
- 第3步.
辣椒捣碎,新鲜小米辣也可以
- 第4步.
鱼块炸好后把油沥干净,下大蒜生姜翻炒加白酒去腥,倒入酒糟焖煮放入辣椒碎,收汁即可!
新鲜螺蛳皖鱼去内脏洗净整条里外均匀抹上盐,静置24-48小时挂到阳台晒晒晒干(三天也可以多晒几天也可以) 晒干后的鱼拿来洗干净切小块沥水备用,怕咸就多泡些时间。 鱼沥干水分放入油锅炸至金黄捞出
把生姜大蒜子豆豉切成沫
辣椒捣碎,新鲜小米辣也可以
鱼块炸好后把油沥干净,下大蒜生姜翻炒加白酒去腥,倒入酒糟焖煮放入辣椒碎,收汁即可!