嫩烤猪肉丸子▎北鼎
嫩烤猪肉丸子▎北鼎的做法说明
香滑软嫩的丸子，在家里老少皆宜哦！
用北鼎烤箱烤出来美美哒！
🥣关于自制甜酒酿：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！
自己做的甜酒酿超甜超好吃🤤
《自制甜酒酿/醪糟 （超详细get如何变换风味）▎北鼎》https://www.xiachufang.com/recipe/106054501/
嫩烤猪肉丸子▎北鼎的食材和调料
| #♥︎猪肉丸子 | |
| 鲜猪肉沫 | 200g |
| 鲜香菇 | 6朵 |
| 芋头 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 自制甜酒酿 | 一小勺 |
| 嫩豆腐 | 适量 |
| 千禾380天酱油 | 适量 |
| 初萃葵花籽油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 李锦记港标耗油 | 一小勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 适量 |
| 井盐 | 适量 |
| #♥︎蘸碟 | |
| 烧烤五香辣椒粉 | 适量 |
嫩烤猪肉丸子▎北鼎的做法与步骤
- 第1步.
拍照时漏了一些材料，不过不用担心，会用到的东西我都写进了（用料表），然后香菇去蒂灼一下，芋头煮熟了剥皮后切大块备用
- 第2步.
把除了香菇以外的材料混在一起，顺时针拌匀，豆腐不要弄太小了，芋头也是，要吃的时候能吃到一块一块的豆腐和芋头才美味！
- 第3步.
大概就是这样子，这个程度……为什么配料表上面很多都是适量呢，因为亲要根据自己的口味来决定家多加少
- 第4步.
把灼好的去蒂香菇翻面儿均匀的放在珐琅铸铁锅里备用……同时开始预热北鼎烤箱，我用的是立体风模式185度/40分钟
- 第5步.
圆子稍微捏紧实一点，太松松散散的口感不好
- 第6步.
胡萝卜就压模搞得美美哒！
- 第7步.
贴在丸子上
- 第8步.
我185度烤了30分钟，嫩嫩的
- 第9步.
出锅后就是这样，然后上面浇一点稀释过的耗油
- 第10步.
用了黄桃摆盘，解腻！ 又嫩又多汁，软滑，特别鲜美！
- 第11步.
香菇的作用不仅仅是好看，还能提鲜，而且香菇含大量水份，帮助丸子保湿
- 第12步.
用颜值爆棚的北鼎，烤色香味满满的美食！
小贴士
❶我用的珐琅铸铁锅，如果你们也是，最好锅也得预热一下，北鼎烤箱预热保温半小时，贴心棒棒哒！
❷用料表里面的油，如果你的鲜肉沫比较肥，就不用添加了；
❸用料表里面的水，如果你的鲜肉沫拌匀以后不干，那么也不用添加，按照自己的口味需求添加；
❹ 预热烤箱的时候，可以把温度酌情设置到高于需要烘烤的温度10°C，因为打开烤箱门放入东西的瞬间烤箱进入冷空气，温度会有所下降。东西放进去关好烤箱门后，再下调到所需要的温度；
