海南椰子鸡
海南椰子鸡的做法说明
花吃姐姐的义远农场活动，抽到了🐔的命题，和脚丫老师讨论了好久，从阿拉伯菜系kabusa到土豆焖鸡、板栗鸡、香芋鸡、茶香鸡、醋烧鸡、烤鸡，俩人都没达成共识，突然想起深圳出差的时候吃的椰子鸡，特别难忘。于是俩人一拍即合，决定做这道《海南椰子鸡》。
海南椰子鸡的做法与步骤
- 1.
食材准备： 1.土鸡一只准备，洗净切碎； 2.青椰取椰肉，留椰汁； 3.竹荪用开水泡发
- 2.
如果用煲的话，锅内加入清水和椰汁混合，用量以默过鸡肉为准，加入椰肉、以及大葱段、蒜瓣3粒、姜切一块刀背拍碎。 大火炖鸡，水开后转中火15分钟。
- 第3步.
炖鸡的同时可以开始准备调料：小米椒切碎、沙姜刨碎、青柠切口，生抽一小碟。（如图），因为没有小青柠，所以用大的切碎了用也一样。
- 4.
中火15分钟之后转小火20分钟，加入适量的盐和竹荪。
- 5.
一碗带着椰香清甜不腻的海南椰子鸡就做好咯
小贴士
1.【海南鸡的吃法】其实是以火锅形式，先喝鸡汤，鸡肉搭配调料，调自己喜欢的sauce，我一般就用生抽混合小米椒、沙姜和青柠，特别赞。
鸡肉吃完了之后再下竹荪、蔬菜等喜爱的菜品。
因为活动限制就直接把竹荪加入，增加了鲜度。
2.椰汁最好选用青椰
