香葱红烧肉配香干
香葱红烧肉配香干的做法说明
加拿大的冬天还是肉肉的味道最给力
香葱红烧肉配香干的做法与步骤
- 1.
第一步，准备好配料，京葱斜切，蒜头拍扁，姜切片，八角，香叶
- 2.
猪肉切块，焯水，冷冻过的必须焯水 香干切片
- 3.
这比较重要，炒糖色，饭店里红烧肉好看就是这一步。锅中倒油，放糖，搅拌糖加热后类似焦糖色。然后放肉，搅拌。让每一块肉都有焦糖包裹。色泽会好
- 4.
放入配料和料酒，然后加水，适量，小火慢煮，放入豆干，倒酱油，老抽为主。
- 5.
时间炖煮建议为半小时左右，收汁。然后可以用碗汁勾芡。具体为淀粉加少许水，注意先溶解淀粉再倒入锅。最后别忘了加盐，搅拌。完工，撒葱花
