生酮蔥油餅- 碳水1克

生酮蔥油餅- 碳水1克的做法说明

生酮蔥油餅以炸豬皮、奶油乳酪、蛋為主要材料，食材取得容易，準備時間不用10分鐘，只要一把平底鍋即可完成！口感類似蔥花蛋餅，滿足你想吃中式麵點的慾望！生酮蔥油餅一片的碳水只有1G！完全無堅果，也很適合對堅果過敏的朋友喔！詳細圖文版：https://sophiesketochoice.com/keto-scallion-pancakes/

生酮蔥油餅- 碳水1克的食材和调料

炸豬皮	115g
食用小蘇打粉	1/8小匙
鹽	1/4小匙
奶油乳酪	115g
全蛋	3顆
蛋白	3顆
油	3大匙
水	200g
蔥花	50g

生酮蔥油餅- 碳水1克的做法与步骤

第1步.
將炸豬皮放到乾淨的夾鏈袋裡，用桿麵棍將其壓碎，變成粉末，或用果汁機、食物處理機打碎，加入鹽、小蘇打粉，攪打均勻
第2步.
取攪拌盆，放入奶油乳酪，用攪拌器攪拌滑順，加入蛋、蛋白、油，攪拌均勻，最後加入蔥花以及步驟1的材料，攪拌均勻
第3步.
熱鍋，加入一大匙油，轉一下鍋子讓油均勻佈滿鍋底，用餐巾紙將多餘的油吸除取一個1/3杯的量勺，舀出麵糊，從鍋子中間倒下去，將麵糊攤平，這邊動作要快，不然餅會太厚，可以用一個沾水的湯匙背面攤平麵糊，重複此步驟直到煎完所有麵糊。影音教學: https://youtu.be/bK0KvZQCeBo

小贴士

1. 在煎餅的小技巧: 用沾水的湯匙背面攤平麵糊，沾了水的湯匙麵糊才不會黏住
2. 詳細圖文版食譜：https://sophiesketochoice.com/keto-scallion-pancakes/
3. 影音教學：https://youtu.be/bK0KvZQCeBo
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