任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南

任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南

任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法说明

传说中,布朗尼(Brownie)是某位黑人老嬷嬷制作松软可口的巧克力蛋糕时,忘了打发黄油而做出来的失败作品,一尝却异常美味。这个“美丽意外”的产物,后来成为了美国家庭餐桌上的常客。
一千个人,就能做出一千种味道的布朗尼,配方的选择是无止境的。到底什么样的布朗尼才算完美?今天美味酱用同样的材料,通过稍微更改配方的方式进行了试验,以175摄氏度烘焙30分钟,希望能帮助你发现最适合你的完美布朗尼!

任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的食材和调料

巧克力
鸡蛋
细砂糖
低筋面粉
黄油
泡打粉

任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法与步骤

  1. 第1步.

    巧克力隔水融化

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油用打蛋机乳化

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋加入白糖打至中性发泡

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发白后加入低筋面粉、泡打粉、盐

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    黄油乳化后放入融化后的巧克力

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    打蛋机里加入黄油巧克力继续搅拌均匀

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    搅拌均匀后倒入模具刮匀

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放入提前预热的烤箱

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    半小时后取出切块

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    摆盘装饰,完成

    任何烘焙教程都不会告诉你的,终极布朗尼制作指南的做法步骤 第10步

小贴士

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