小羽私厨之糯米虾球肉丸
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法说明
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小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上，让米吸饱水分，更容易熟。
- 第2步.
把大虾去壳、去虾线，保留虾尾
- 第3步.
在虾背在中间划一个小口，把虾尾从小口穿过去，做成虾球的样子。
- 第4步.
猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉，拌匀。
- 第5步.
拌好后，取一小块肉馅，搓圆再按扁，把虾球包进去，再团圆。
- 第6步.
之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈，摆在盘子里。
- 第7步.
放入水已经开锅的蒸锅里，蒸15分钟左右就好啦。
