蛋白曲奇

蛋白曲奇的做法与步骤

1. 1.

   烤箱180度预热，黄油室温软化，不能化成水，加入糖粉，盐打发成羽毛状

2. 2.

   蛋清分三次加入打好的黄油，每次都要搅拌均匀

3. 3.

   面粉和玉米淀粉混合过筛，加入黄油中，翻拌至无干粉，刚开始不好拌，要用刮刀按一下

4. 4.

   装入裱花袋，用中号或大号裱花嘴挤出

5. 5.

   放入预热好的烤箱，上下火180度，烤箱中层，烤15分钟左右，注意颜色