扁豆胡萝卜炒银耳

扁豆胡萝卜炒银耳的做法与步骤

1. 1.

   材料准备：扁豆洗净用手掰成1.5厘米左右的方块，胡萝卜洗净切成与之大小基本一致的薄片，葱花姜片备好，银耳用清水泡发并撕成小朵

2. 2.

   锅中放入油，烧到七成热时放入姜片和葱花爆香

3. 3.

   将沥干水分的扁豆片放入锅中大火爆炒，稍微变软后加入豆瓣酱转中火继续翻炒几分钟后放入胡萝卜片

4. 4.

   胡萝卜与扁豆变软后放入银耳，继续中火翻炒2-3分钟

5. 第5步.

   出锅前放入盐和糖，翻炒均匀。