玫瑰果仁月饼
玫瑰果仁月饼的做法说明
刚刚制作的玫瑰果仁馅，也奉送给月饼任务了。馅料有些不够，把此前剩下的玫瑰豆沙馅也加了进去。只可惜，原本关于玫瑰豆沙的设想，因此就无法完成了。
玫瑰果仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
饼皮用料
- 第2步.
将碱水倒入糖浆，搅拌均匀
- 第3步.
加入花生油，搅拌均匀
- 第4步.
加入奶粉，搅拌均匀
- 第5步.
筛入月饼粉
- 第6步.
拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
- 第7步.
皮15克/个，馅35克/个
- 第8步.
将皮按扁，放入馅料
- 第9步.
包起
- 第10步.
收口搓圆
- 第11步.
放入撒粉的模具中
- 第12步.
按压成型
- 第13步.
摆入烤盘，表面喷水
- 第14步.
放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右
- 第15步.
定型后取出刷蛋液，再烤5-10分钟
- 第16步.
表面金黄，出炉
小贴士
不能上下火分控可以取上下火200度烘烤。具体火力和时间根据自己烤箱情况调整。
