姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）
姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）的做法说明
姥姥喜欢自己在泡菜坛里泡酸萝卜，最拿手的菜就是酸萝卜烧鸡，也成了我最喜欢的菜之一。
现在出国留学了，每次放假回国第一件事就是奔回姥姥家“点菜”，吃酸萝卜烧鸡。但是在国外的时间里，每当想着这道菜姥姥却不在跟前可以给我做，就特别馋，而且也没办法自己做，因为少了最重要的老坛酸萝卜。
所以自己想了个改良版本的酸萝卜烧鸡，而且不会像老坛酸萝卜味道那么重～非常简易方便又好吃,适合我们这样的懒人留学党🤣
欢迎问问题！
姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）的食材和调料
| 鸡腿肉 | 1斤 |
| 大白萝卜 | 半根 |
| 速食泡椒笋子 | 半包（萝卜的一半） |
| 魔芋 | 随意 |
| 郫县豆瓣酱！ | 2小勺 |
| 花椒 | 少量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱姜蒜 | 少量 |
| 小米辣 | 2个 |
| 老醋 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄糖/冰糖 | 两颗 |
| 盐 | 适量 |
姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）的做法与步骤
- 1.
把鸡肉切成小块。接一锅水把鸡肉放进去，等水开了把水倒掉，鸡肉沥干，冲洗干净
- 2.
在等煮鸡肉的水开的同时，切葱姜蒜成沫，小米辣切成小段。白萝卜和魔芋切成段，像封面图里那样大小。把萝卜放进碗里放一点盐 ，然后把速食泡笋到进碗里，多倒一点笋子汤汁进去。（这样是为了模仿老坛萝卜的味道，有酸味有咸味，但味道又不会太重，而且笋子煮进烧鸡里好好吃der🤣）
- 3.
现在在锅里加一点油，等油热了加入豆瓣酱，炒两下，加入葱姜蒜沫、干辣椒、小米辣、花椒，炒出香味后加入鸡块，炒两下，加入醋、生抽、冰糖、料酒。炒均匀之后加水没过鸡肉。等水开了转中火盖上锅盖煮至水只剩1/3。
- 第4步.
水只剩1/3的时候，加入萝卜笋子和魔芋。继续煮到萝卜半透明，这个时候汤汁应该也还剩一点，刚刚好可以下饭～尝一下味道就可以出锅啦～
