酸甜茄汁土豆片
酸甜茄汁土豆片的做法说明
一把葱花用猪油炝锅，番茄切块炒到出汁，下土豆片进去焖熟，再放盐糖生抽蚝油调味，沙沙绵绵的土豆尝一下，emmmm~ 一口一口停不下来，最后站在锅边吃完了 ....
酸甜茄汁土豆片的做法与步骤
- 第1步.
猪五花不放油直接入锅小火慢煎
- 第2步.
煎到出油，五花肉金黄，捞出
- 第3步.
捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃
- 第4步.
锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香
- 第5步.
中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄
- 第6步.
下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟
- 第7步.
茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟
- 第8步.
揭开锅盖用筷子戳一下，能戳洞就说明熟了，敞开锅盖中火收汁
- 第9步.
礼成
