乐葵模具焦糖迷你戚风蛋糕4寸

乐葵模具焦糖迷你戚风蛋糕4寸的做法与步骤

1. 1.

   制作方法： 烤箱150度，30分钟 1. 烤箱预热150度。 2. 先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。 3. 随后加入玉米油，蜜桃糖浆和过筛低筋面粉，翻拌均匀。 4. 将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。 5. 第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。 6. 第二次，打发至蛋白更加浓稠。 7. 第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。 8. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。 9. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。 10. 将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡。烘烤28分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。