煎丸子

煎丸子的做法说明

晚餐来点肉，给忙碌了一天的身体补充点能量，哈哈，不过记得要荤素搭配啊

第1步.
黄豆酱，鸡蛋，盐，糖，生抽，姜末放到肉馅里，顺时针搅拌。
第2步.
水淀粉分三次加入，顺时针方向搅打上劲，每次吸收了再加下一次，
第3步.
搅打上劲后的肉馅。
第4步.
不粘锅里倒油，比炒菜的油多点就行，是煎丸子，不用太多油。肉馅用勺子稍微整形放到锅里，我做成了8个大丸子（大小不均匀，不追求完美的哈！）好了，我用的不粘锅，所以不用管了，让它自己煎到外壳金黄就好，煎好一面再煎另一面。
第5步.
两面煎到金黄后，锅里放入葱，姜片，烹出香味后，倒入水。
第6步.
盖上锅盖，炖一会儿，丸子熟了就可以开大火收汁了，等汁收的差不多时，淋入一点水淀粉。
第7步.
好啦，可以装盘了。